Descrição do Produto de Carboximetilcelulose de Sódio (CMC) CAS#9004-32-4
Também conhecida como goma de celulose, a carboximetilcelulose de sódio (CMC) é um éter de celulose aniônico central modificado a partir de celulose natural por carboximetilação. É sintetizada pela reação da celulose com soda cáustica e ácido monocloroacético, produzindo polímeros aniônicos com pesos moleculares variando de milhares a milhões.
A CMC é um pó/grânulo fibroso branco ou branco leitoso com densidade de 0,5–0,7 g/cm³, inodoro, insípido e higroscópico. Dispersa-se suavemente em água para formar coloides transparentes, mas é insolúvel em etanol e outros solventes orgânicos. Uma solução de CMC a 1% registra pH 6,5–8,5, com desempenho máximo em pH neutro; a viscosidade diminui acentuadamente abaixo de pH <5 ou pH >10.
A CMC apresenta resistência térmica confiável: a viscosidade aumenta abaixo de 20°C e muda moderadamente a aproximadamente 45°C. O aquecimento sustentado acima de 80°C danifica o coloide e enfraquece suas funções. Permanece estável em álcalis, mas hidrolisa facilmente em ácido, precipitando em pH 2–3 ou quando misturada com sais metálicos multivalentes. A CMC sólida resiste à degradação por luz e ao envelhecimento à temperatura ambiente, sendo adequada para armazenamento seco de longo prazo.
Vitrine da Fábrica
Propriedades Químicas da Carboximetilcelulose Sódica
| Ponto de fusão | 274 °C (dec.) |
| Densidade | 1,6 g/cm³ |
| FEMA | 2239 | CARBOXIMETILCELULOSE |
| Temperatura de armazenamento | temperatura ambiente |
| Solubilidade | H2O: 20 mg/mL, solúvel |
| Forma | baixa viscosidade |
| Pka | 4,30 (a 25°C) |
| Cor | Branco a amarelo claro |
| pH | pH (10 g/l, 25°C) 6,0～8,0 |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de pH | 6,5 - 8,5 |
| Solubilidade em Água | solúvel |
| Merck | 141829 |
| Estabilidade | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Carboximetilcelulose de sódio (9004-32-4) |
| Declarações de Risco | 40 |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Temperatura de Autoignição | 698 °F |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 39123100 |
| Toxicidade | DL50 oral em coelho: > 27g/kg |
Exibição de Inventário
Aplicação do Produto de Carboximetilcelulose de Sódio (CMC) CAS#9004-32-4
A carboximetilcelulose de sódio (CMC) serve como um espessante, estabilizante e emulsificante versátil, com ampla aplicabilidade em diversos setores industriais.
A CMC de grau alimentício oferece funcionalidades integradas, incluindo espessamento, emulsificação, moldagem, retenção de água e estabilização. Sua adição a formulações alimentícias reduz os custos de fabricação, otimiza a textura e o perfil de sabor e prolonga a vida útil do produto. É amplamente adotada para bebidas sólidas e líquidas, produtos enlatados, confeitaria, bolos assados, derivados de carne, biscoitos, macarrão instantâneo, alimentos instantâneos e congelados, bem como bebidas à base de plantas, como leite de soja, iogurte, leite de amendoim, chá de frutas e suco de frutas. A quantidade aplicável e o método de uso da CMC diferem de acordo com as várias categorias de alimentos.
Transporte e Entrega
